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吃香椿为什么流鼻血 香椿芽对身体有没有害处食用禁忌一定要看

时间:2020-06-05 18:53:11  来源:爱厨爱家网   作者:fly

香椿是一种非常受欢迎的时令蔬菜,一般在春天的时候大量上市,一直都有说法称:“春天不吃香椿就要再等一年”,足以可见它多么珍贵。但是对于这些罕见的食材,很多人都对它的健康性表示担心,有的人说香椿有毒,还有的人吃在香椿后会流鼻血,这是怎么回事呢?香椿对人体有没有害处?下面我们一起来了解一下吧。

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吃香椿为什么流鼻血

香椿又名香椿芽、香桩头,气味芳香,富含蛋白质就多种维生素等营养成分,具有清热解毒、健胃理气、润肤明目的功效。它的吃法多样,可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍,在我国具有多年的食用历史。

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很多人都遇到过吃完香椿后流鼻血的情况,这让人感到非常担惊受怕,难道是食用的方法不对或者不适宜吃,导致身体出现问题?其实大家不必惊慌,因为香椿芽吃多了是容易上火,最常见的表现为流鼻血,有时候还会出现牙疼的情况,这是由于吃多了引起上火导致的正常反应。

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香椿芽对身体有没有害处

可以肯定的是,香椿芽是可以吃的,这种食材中含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2及钙、磷等营养成分,具有健脾开胃、利尿解毒、抗衰老和补阳滋阴的作用,是一种非常有名的时令蔬菜。

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香椿常见的做法有香椿炒鸡蛋,香椿拌豆腐。但是因为香椿中含有一定的亚硝酸盐成分,所以需要注意不能多吃,而且在吃之前,一定要事先处理才行。否则会对人体产生不利影响,常见的就是引发食物中毒。

有研究表明,香椿中含有大量的亚硝酸盐成分,尤其是老叶中,亚硝酸亚成分更高,如果食用方法不当,很容易导致人体出现亚硝酸盐中毒的情况,一般来说,建议大家在食用之前用开水烫一下,这样能降低香椿中亚硝酸盐的含量。需要注意未经处理的香椿芽很容易引发食物中毒。

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香椿的食用禁忌

1、在吃香椿之前,尽量选择新鲜的香椿芽,因为时间越久,里面的亚硝酸盐成分就越高,如果发现香椿芽叶子一碰就掉,那么这时候尽量不要吃。此外,在购买香椿芽时最好是选择嫩芽部分,因为随着香椿芽的不断长大,其中硝酸盐的含量也在上升。

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2、不宜腌制食用,很多人都喜欢将香椿芽腌制后再吃,殊不知这是非常不健康的。因为香椿腌制之后,亚硝酸盐的含量会迅猛上升。一般建议大家在腌制前,也将香椿芽焯烫一下,同时加入适量当维生素C、茶叶等配料,能够起到降低亚硝酸盐的效果,这样吃起来会更加健康。

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